دودھ کی چھاننی (ڈوپلیکس فلٹر) | دودھ کی چھاننی

دودھ کا فلٹر (ڈوپلیکس فلٹر) دہی کی پیداوار لائن میں خام دودھ کے استقبالیہ ٹینک اور پاسچرائزر کے درمیان نصب کیا جاتا ہے۔ یہ مزید پروسیسنگ سے پہلے خام دودھ سے جسمانی آلودگیوں—جانوروں کے بال، چارے کے ذرات، دھول، بستر کے مواد—کو ہٹاتا ہے۔ شولی نے جنوب مشرقی ایشیا، مشرق وسطیٰ اور افریقہ میں ڈیری سہولیات میں 200 سے زائد ڈوپلیکس فلٹر یونٹس تیار اور نصب کیے ہیں۔

ڈوئل فلٹر ڈیزائن: مسلسل آپریشن | SUS 304 تعمیر | 100-400 میش | 0.3 MPa ریٹیڈ | آسان دیکھ بھال

ڈوپلیکس فلٹر بمقابلہ سنگل فلٹر

ڈوپلیکس فلٹر دو متوازی فلٹریشن سلنڈروں پر مشتمل ہوتا ہے جو انلیٹ اور آؤٹ لیٹ پر تھری وے بال والوز کے ذریعے جڑے ہوتے ہیں۔ جب ایک سلنڈر کو صفائی کی ضرورت ہوتی ہے تو آپریٹر پیداوار میں رکاوٹ ڈالے بغیر والوز کو دوسرے سلنڈر پر منتقل کر دیتا ہے۔

ریاض میں 500L/یوم دہی کی سہولت پر ایک ساتھ ساتھ موازنے سے پتہ چلا کہ سنگل فلٹر کو روزانہ 6 بار فلٹر تبدیل کرنے کی ضرورت تھی، ہر بار 15 منٹ—کل 90 منٹ کا ڈاؤن ٹائم۔ ڈوپلیکس فلٹر میں دو والو سوئچز میں تقریباً 5 منٹ لگے۔ 30 دن کی مدت میں، اس سے 42.5 گھنٹے کا پیداواری وقت بحال ہوا۔

انتخابی رہنما

ایسے آپریشنز کے لیے جو دن میں ایک سے زیادہ بیچ چلاتے ہیں، ڈوپلیکس کنفیگریشن تجویز کی جاتی ہے۔

آپریٹنگ اصول

کچا دودھ انلیٹ تھری وے بال والو کے ذریعے داخل ہوتا ہے، دو سلنڈروں کے درمیان تقسیم ہوتا ہے، میش اسکرینوں سے گزرتا ہے، اور آؤٹ لیٹ والو کے ذریعے فلٹر شدہ دودھ کے طور پر باہر نکلتا ہے۔ ہر سلنڈر اوپر نصب ایئر ریلیز والو سے لیس ہوتا ہے۔

اسٹارٹ اپ کے دوران، پھنسی ہوا فلٹریشن کے موثر رقبے کو 15-20% تک کم کر دیتی ہے۔ ایئر ریلیز والوز کو 10-15 سیکنڈ کے لیے کھولیں جب تک کہ مائع ٹپکنے نہ لگے، پھر بند کر دیں۔

آپریٹنگ ترتیب

انلیٹ اور آؤٹ لیٹ کے درمیان پریشر کا فرق سلنڈر سوئچنگ کا بنیادی اشارہ ہے۔ جب انلیٹ پریشر 0.2 MPa ہو اور آؤٹ لیٹ 0.12 MPa یا اس سے کم ہو جائے تو صاف سلنڈر پر سوئچ کریں۔

فلٹر میش کا انتخاب

میش کا سائز پکڑے جانے والے ذرات کے سائز اور فلٹر کے ذریعے بہاؤ کی شرح دونوں کا تعین کرتا ہے۔

معیاری دہی کی تیاری کے لیے، 200 میش بالوں، چارے کے ذرات اور نظر آنے والی تلچھٹ کی مناسب فلٹریشن فراہم کرتا ہے جبکہ بہاؤ کی قابل قبول شرح برقرار رہتی ہے۔ چھوٹے فارموں سے بغیر پہلے سے فلٹریشن کے کچے دودھ کے معیار کے لیے پہلے مرحلے میں 100 میش کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ پریمیم یونانی دہی کی تیاری میں 300 میش فائدہ مند ہے، تاہم تبدیلیوں کے درمیان صفائی کا وقفہ 3-4 گھنٹے سے کم ہو کر 1.5-2 گھنٹے رہ جاتا ہے۔

لاگوس میں ایک 2000L/یوم کی سہولت نے ابتدائی طور پر 400 میش منتخب کیا تھا۔ ہر 45 منٹ بعد فلٹر تبدیل کرنا پڑتا تھا۔ 200 میش پر سوئچ کرنے سے روزانہ فلٹر کی تبدیلیاں 16 سے کم ہو کر 5 رہ گئیں جبکہ حتمی مصنوعات کے معیار میں کوئی قابلِ ادراک تبدیلی نہیں آئی۔

تکنیکی خصوصیات

ماڈل کے مطابق صلاحیت

تنصیب کے تقاضے

نصب کرنے کی اونچائی۔ فلٹر کے آؤٹ لیٹ کو ڈاؤن اسٹریم آلات (عام طور پر پاسچرائزر) کے انلیٹ سے کم از کم 0.5 میٹر اوپر رکھیں۔ یہ کشش ثقل کی مدد ٹرانسفر پمپ کے بوجھ کو کم کرتی ہے۔

بائی پاس پائپنگ۔ ڈوپلیکس فلٹر کے ارد گرد ایک دستی والو کے ساتھ بائی پاس لائن نصب کریں۔ گہری دیکھ بھال کے دوران—گسکیٹ کی تبدیلی، ویلڈڈ سیون کا معائنہ—بائی پاس مسلسل پیداوار کی اجازت دیتا ہے۔

ڈرین پوزیشننگ۔ ڈرین آؤٹ لیٹ تنصیب کے سب سے نچلے مقام پر ہونا چاہیے جس کے نیچے براہ راست فرش ڈرین ہو۔ صفائی کے دوران اس آؤٹ لیٹ سے 20-30 لیٹر پانی اور ملبہ خارج ہوتا ہے۔

صفائی اور دیکھ بھال

ہر پروڈکشن رن کے بعد، انلیٹ اور آؤٹ لیٹ والوز بند کریں، ڈرین کھولیں، اور ہر سلنڈر کو گرم پانی (40-50°C) سے 2-3 منٹ تک فلش کریں۔ میش اسکرین کو ہٹا کر بہتے پانی کے نیچے دھولیں۔ ضدی باقیات کو 2% NaOH محلول میں 15 منٹ بھگو کر اچھی طرح دھونے کی ضرورت ہے۔

ہفتہ وار دیکھ بھال میں مکمل جدا کرنا شامل ہے—میش اسکرین، گسکیٹ، اور ایئر ریلیز والوز۔ اسکرینوں میں پھٹنے یا کھنچاؤ کے لیے معائنہ کریں۔ 2-3 ملی میٹر کا سوراخ آلودگی کو گزرنے دیتا ہے اور فلٹریشن سے سمجھوتہ کرتا ہے۔

دیکھ بھال کا شیڈول

خرابیوں کا ازالہ

ڈیری سے آگے کے استعمالات

ڈوپلیکس فلٹر ڈیزائن کسی بھی مائع کے لیے موزوں ہے جس میں ذرات کو ہٹانے کی ضرورت ہو۔ شولی نے کینیا میں جوس پلانٹس، تنزانیہ میں بریوریوں اور ویتنام میں ساس فیکٹریوں میں یہ یونٹس نصب کیے ہیں۔

غیر ڈیری ایپلی کیشنز کے لیے، کیمیائی مطابقت کی تصدیق کریں۔ SUS 304 زیادہ تر فوڈ گریڈ مائعات کو سنبھالتا ہے۔ طویل عرصے تک 4 سے کم یا 9 سے زیادہ پی ایچ والے مائعات کے لیے SUS 316L تجویز کیا جاتا ہے۔

متعلقہ مصنوعات

• Yogurt Production Line- مکمل ٹرنکی حل
• Milk Pasteurizer Machine- فلٹر شدہ دودھ کو جراثیم سے پاک کرتا ہے
• Cow Milking Machine- خودکار دودھ نکالنے کا ذریعہ