فی الحال، مارکیٹ میں موجود دہی کی مصنوعات زیادہ تر جمے ہوئے، ہلائے ہوئے اور پھلوں کے جوس اور جام جیسے اضافی اشیاء کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں۔ دہی نہ صرف دودھ کے تمام فوائد کو برقرار رکھتا ہے بلکہ پروسیسنگ کے بعد کچھ پہلوؤں میں بہتری لاتا ہے اور نقصانات سے بچاتا ہے، جس سے یہ انسانی غذائیت اور صحت کے لیے زیادہ موزوں مصنوعات بن جاتا ہے۔ لہٰذا صحیح وقت اور جگہ پر دہی پینا جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ بڑے پیمانے پر اچھی دہی کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے، آپ شولی مشینری کا کمرشل فروزن یوگرٹ مشین منتخب کر سکتے ہیں۔
دہی پینے کے کیا فوائد ہیں؟
- دہی انسانی ہاضمے کے رس کے اخراج کو فروغ دیتا ہے اور معدے میں تیزابیت بڑھاتا ہے، اس طرح ہاضمے کی صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے اور بھوک بڑھتی ہے۔ دہی قبض کو دور کرتا ہے کیونکہ اس میں فعال لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو جسم میں فلورا کے عدم توازن کو مؤثر طریقے سے منظم کرتے ہیں، معدے کی حرکت کو بڑھاتے ہیں، اور اس طرح قبض سے نجات دلاتے ہیں۔
- دہی میں موجود لیکٹک ایسڈ نہ صرف آنتوں میں کمزور تیزابی مادوں کو کمزور الکلائن میں تبدیل کرتا ہے بلکہ اینٹی بیکٹیریل مادے بھی پیدا کرتا ہے، جس کا انسانی جسم پر صحت بخش اثر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، دہی وزن کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ دہی کھانے سے پیٹ بھرنے کا شدید احساس ہوتا ہے۔ کھانے سے پہلے تھوڑی مقدار میں دہی کھانے سے فوری بھوک کم ہوتی ہے، جس سے اگلے کھانے کی مقدار کم ہو جاتی ہے، اور اس کا طویل مدتی وزن کم کرنے کا اثر ہو سکتا ہے۔
- خواتین کے حمل کے دوران، دہی ضروری توانائی کے علاوہ وٹامنز، فولک ایسڈ اور فاسفورک ایسڈ فراہم کر سکتا ہے۔ رجونورتی کے دوران، یہ کیلشیم کی کمی کی وجہ سے ہونے والے آسٹیوپوروسس کو بھی دبا سکتا ہے۔ بڑھاپے میں، دہی کھانے سے جزوی غذائیت کی کمی کو دور کیا جا سکتا ہے۔ باقاعدگی سے دہی پینا کینسر اور خون کی کمی کو روک سکتا ہے، اور چنبل کو بہتر بنا سکتا ہے اور بچوں میں غذائیت کی کمی کو دور کر سکتا ہے۔
- دہی جسم کے مدافعتی نظام کو متحرک کر سکتا ہے، جسم کے مثبت عوامل کو منظم کر سکتا ہے، اور کینسر سے مؤثر طریقے سے لڑ سکتا ہے۔ لہٰذا، باقاعدگی سے دہی کا استعمال غذائیت بڑھا سکتا ہے، شریانوں کی سختی، کورونری دل کی بیماری اور کینسر کو روک سکتا ہے، اور کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے۔ یوگرٹ پروڈکشن لائن بہت سے غیر ملکی ممالک میں سادہ دہی بنانے کے لیے بڑے پیمانے پر فروخت کی گئی تھی۔
دن میں دہی پینے کا بہترین وقت
- صبح اچھا کھائیں، لہٰذا ناشتہ غذائیت سے بھرپور ہونا چاہیے۔ دہی میں انسانی جسم کے لیے ضروری بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، لہٰذا صبح دہی پینے سے اس کے غذائی اجزاء بہتر طور پر جذب ہوتے ہیں، لیکن خالی پیٹ دہی نہیں پینا چاہیے، بلکہ کچھ موٹے اناج، روٹی وغیرہ کے ساتھ کھانا چاہیے۔
- رات کو دہی پینے کے بھی بہت سے فوائد ہیں، آپ کیلشیم حاصل کر سکتے ہیں۔ رات کی نیند کے دوران جسم میں خون میں کیلشیم کی سطح سب سے کم ہوتی ہے، جو کھانے میں موجود کیلشیم کے جذب کے لیے سازگار ہے۔ اس وقت کے دوران، انسانی جسم میں کیلشیم جذب کو متاثر کرنے والے عوامل نسبتاً کم ہوتے ہیں، لہٰذا اگر ممکن ہو تو، سونے سے پہلے ایک کپ دہی پی لیں، لیکن منہ کی صفائی کا خیال رکھیں۔
- کھانے کے بعد 30 منٹ سے 2 گھنٹے کے اندر دہی پینا۔ اس وقت دہی پینے کا اثر بھی بہت اچھا ہوتا ہے۔ کھانے کے تقریباً دو گھنٹے بعد، معدے کا رس پتلا ہو جاتا ہے اور معدے کی تیزابیت بڑھ جاتی ہے، جو آنتوں کے لیے دہی میں موجود مؤثر مادوں کو جذب کرنے میں زیادہ مددگار ہوتی ہے۔
