بڑی مقدار میں دہی کی تیاری کے لیے عام طور پر پری ہیٹنگ، ہوموجنائزیشن، سٹرلائزیشن، فرمینٹیشن اور دیگر مراحل کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ دہی کے فرمینٹیشن کا عمل طویل ہوتا ہے، چھوٹی دہی فیکٹریاں زیادہ مقدار میں دہی نہیں بنا پاتیں۔ حال ہی میں، ایک بنگلہ دیشی صارف نے ہماری فیکٹری سے خودکار دہی پروسیسنگ لائن خریدی جس کی یومیہ پیداوار 300L ہے۔
بنگلہ دیش میں دہی پروسیسنگ پلانٹ کیوں خریدا گیا؟
یہ بنگلہ دیشی صارف پہلی بار فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں آیا تھا، اور اسے ڈیری پروسیسنگ کے بارے میں زیادہ معلومات نہیں تھیں، اس لیے اس نے دہی پروسیسنگ کے ہر پہلو کے بارے میں بہت سے سوالات اٹھائے۔
مثال کے طور پر، دہی بنانے کے لیے سب سے بہتر خام مال کیا ہے؟ کیا تازہ دودھ بہتر ہے یا کچھ عرصہ ذخیرہ شدہ دودھ؟
دودھ کو سٹرلائز اور فرمینٹ کرنے سے پہلے ہوموجنائز کیوں کیا جاتا ہے؟ اس کے کیا فوائد ہیں؟
دہی کے فرمینٹیشن میں کس قسم کے بیکٹیریا شامل کیے جا سکتے ہیں تاکہ بہتر ذائقہ والا دہی تیار ہو؟
کیا آپ جانتے ہیں کہ دہی کو فرمینٹیشن کے بعد سٹرلائز کرنے کی ضرورت ہوتی ہے؟ دہی کی کیننگ کا کون سا طریقہ صارفین میں زیادہ مقبول ہے؟
ہمارے سیلز مینیجر نے تقریباً ایک ماہ صارف کے تمام سوالات حل کرنے میں گزارا اور آخر کار صارف کو 300L یومیہ پیداوار والا دہی پروڈکشن پلان فراہم کیا۔
بنگلہ دیشی صارف کے لیے 300L دہی پروسیسنگ پلانٹ کی تفصیلات
بنگلہ دیشی صارف نے آخر کار ہماری فیکٹری سے ایک مکمل 300L دہی لائن خریدی۔ اس میں بنیادی طور پر دودھ فلٹر، دودھ کولنگ ٹینک، دودھ ہوموجنائزر، دودھ سٹرلائزر، دہی فرمینٹیشن مشین، دہی فلنگ مشین، CIP کلیننگ سسٹم وغیرہ شامل ہیں۔
| دودھ کولنگ ٹینک | 300L |
|---|---|
| طول و عرض | 1700*900*1550mm |
| کل بجلی | 2.6kw |
| کولنگ کی صلاحیت | 6600 kcal/hour |
| انسولیشن کارکردگی | ≤1℃/3h |
| مکسر کی رفتار | 36r/min |
| مکسنگ پاور | 0.75kw |
| وولٹیج | 380V/50hz |
| مواد | 304 سٹینلیس سٹیل |
| دودھ ہوموجنائزر | 300L |
|---|---|
| صلاحیت | 300L/h |
| زیادہ سے زیادہ دباؤ | 25mpa |
| کام کا دباؤ | 20mpa |
| بجلی | 4kw |
| طول و عرض | 1010*616*975mm |
| وولٹیج | 380V/50hz |
| مواد | 304 سٹینلیس سٹیل |
| دودھ پری ہیٹنگ+سٹرلائزنگ+فرمینٹنگ | 300L |
|---|---|
| طول و عرض | 1200*1000*1650mm |
| ٹینک کا قطر | 800mm |
| ٹینک کی اونچائی | 600mm |
| مواد | 304 سٹینلیس سٹیل |
| موٹائی | 2mm |
| مکسر کی رفتار | 36r/min |
| مکسر کی بجلی | 0.55kw |
| وولٹیج | 380V/50hz |
| کل بجلی | 18kw |
| دہی فلنگ مشین | 300L |
|---|---|
| طول و عرض | 1300*1300*1750mm |
| فی کپ صلاحیت | 50-300ml |
| پیداوار | 800-1000cups/hour |
| مواد | 304 سٹینلیس سٹیل |
| ڈسک کی شرح | 13-16 pcs/min |
| وزن | 200kg |
