صارفین کی مصنوعات کی صحت سے متعلق بڑھتی ہوئی ضروریات کے ساتھ، دہی جیسے مشروبات زیادہ مقبول ہوتے جا رہے ہیں۔ ملائیشیا کی بڑی ڈیری کمپنیوں نے بھی اس موقع سے فائدہ اٹھاتے ہوئے مختلف ذائقوں، پیکیجنگ اور افعال کے ساتھ دہی کی مصنوعات متعارف کرائی ہیں۔ صرف 30 سالوں میں، ملائیشیا کی دہی کی صنعت نے تیزی سے ترقی کی ہے۔ 2021 میں ملائیشیا کی دہی کی مارکیٹ کیسی ہے؟
ملائیشیا میں دہی کی مارکیٹ کی موجودہ صورتحال
2018 میں، ملائیشیا کی دہی کی صنعت کی مارکیٹ کا حجم 101.117 بلین ڈالر تک پہنچ گیا، اور مارکیٹ پہلی بار 100 بلین ڈالر سے تجاوز کر گئی۔ 2019 میں، اس کی دودھ کی فروخت میں سال بہ سال 4% اضافہ ہوا؛ اور دہی کی فروخت نے پہلی بار دودھ کو پیچھے چھوڑ دیا، تقریباً 119.2 بلین ڈالر، جو سال بہ سال 18% کا اضافہ ہے، جو دودھ کی فروخت سے کہیں زیادہ تیز ہے۔
ملائیشیا کی متعدد فیکٹریوں میں دہی پروسیسنگ مشینری کی درآمد کے ساتھ، ملکی دہی پروسیسنگ کی صنعت تیزی سے بڑھ رہی ہے اور مارکیٹ میں دہی کی مصنوعات کی اقسام زیادہ سے زیادہ متنوع ہوتی جا رہی ہیں۔ مختلف اعداد و شمار کے مطابق، ہم پیش گوئی کر سکتے ہیں کہ 2020 میں ملائیشیا کی دہی کی صنعت کی مارکیٹ کا حجم 120 بلین ڈالر سے تجاوز کر جائے گا۔
2020 میں ملائیشیا کی دہی کی صنعت کے ترقی کے رجحان کا تجزیہ
1. دہی پروسیسنگ کے بڑھتے ہوئے ذرائع
موسلیان کے کمرے کے درجہ حرارت والے دہی کی تخلیق کے آغاز کے بعد سے، ییلی اور مینگنیو جیسی ڈیری کمپنیوں نے بھی اس کی پیروی کی۔ آج، کمرے کے درجہ حرارت والے دہی کے ایک درجن سے زیادہ برانڈز موجود ہیں۔ یونانی دہی، آئس لینڈی دہی، اور دیگر مختلف کمرے کے درجہ حرارت والے دہی باری باری سامنے آئے ہیں، اور مارکیٹ کا حجم 5 بلین کے قریب ہے۔
کمرے کے درجہ حرارت والے دہی کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ ساتھ، ملائیشیا کی دہی کی صنعت نے کولڈ چین لاجسٹکس سسٹم میں بہتری سے بھی فائدہ اٹھایا ہے۔ کم درجہ حرارت والے دہی نے حالیہ برسوں میں بھی تیزی سے ترقی کی ہے، جس کی سالانہ مرکب شرح نمو دوہرے ہندسوں میں ہے، جو عام درجہ حرارت والے دہی کی مارکیٹ کے برابر ہے۔ جیسے جیسے کم درجہ حرارت والا دہی آہستہ آہستہ تیسرے اور چوتھے درجے کی مارکیٹوں میں داخل ہو رہا ہے، مستقبل کی ترقی بھی قابل توجہ ہے۔
2. دہی کے زیادہ متنوع ذائقے
ابتدائی شہد والے دہی سے لے کر بعد میں کھجور والے دہی، اور پھر اسٹرابیری، بلیو بیری، پیلا آڑو اور دیگر پھلوں کے ذائقوں تک، دہی کا ذائقہ زیادہ متنوع ہوتا گیا ہے، اور پھلوں اور سبزیوں والا دہی اب کوئی نئی بات نہیں ہے۔
پھلوں کے دانے شامل کرنے کے علاوہ، بہت سے ملائیشیا کے دہی پروسیسنگ برانڈز نے خاص ذائقے والی دہی کی مصنوعات بھی متعارف کرائی ہیں، جن میں جئی، بادام کی گٹھلی، اور کرین بیری جیسے اناج کے مرکبات شامل ہیں، اور کھانے کے متبادل کو ایک سیلنگ پوائنٹ کے طور پر لے کر دہی کو نئے شعبوں میں لایا ہے۔ فٹنس اور ہلکے جسم کے تصورات کی مقبولیت کے ساتھ، دہی کے ساتھ کھانے کی جگہ لینے کا رویہ آہستہ آہستہ ایک رجحان بن گیا ہے۔
