Kwa kusindika maziwa mbalimbali, yogati, na bidhaa nyingine za maziwa, hatua muhimu zaidi ni kufanya sterilization ya maziwa safi. Na njia za kawaida za sterilization ni pasteurization na sterilization ya joto la juu. Hata hivyo, kwa nini tuchague pasteurizer ya maziwa katika mstari mdogo wa uzalishaji wa yogati?
Je, mashine ya pasteurizing maziwa inafanya kazi vipi?
Vifaa vya pasteurization ya maziwa safi vinafaa kwa kusindika aina zote za maziwa safi, kama vile maziwa ya mbuzi, maziwa ya farasi, na kadhalika. Mashine bora ya pasteurization imetengenezwa kwa sahani ya chuma cha pua 304, ambayo ni maalum ya daraja la chakula, yenye ufundi mzuri, uunganisho usio na mshono, uendeshaji rahisi, na uimara. Tangi ya sterilizer ya maziwa hutumia chuma cha pua cha daraja la chakula.
Hii sterilizer ya maziwa ina mhimili wa kuchochea unaoweza kufanya kuchochea kwa kasi ya juu kwa usawa. Pasteurizer ya maziwa hutumia joto la umeme, na joto lake linaweza kudhibitiwa na kubadilishwa kiotomatiki, na uendeshaji ni rahisi na unaofaa. Tangi la maziwa la mashine hii ni tangi la tabaka tatu lenye muundo wa koti, ambalo lina polyurethane kama nyenzo ya insulation ya joto, na safu ya nje ni safu ya insulation ya joto na katikati ni safu ya sterilization ya maji ya moto.
Kazi kuu za kutumia pasteurizer ya maziwa katika mstari wa usindikaji wa yogati
Pasteurization ni kupasha joto malighafi iliyochanganywa (maziwa) hadi 68-70°C, kisha kupoza haraka hadi 4-5°C baada ya kudumisha joto hili kwa dakika 30. Kwa sababu hatua ya kuua bakteria wa kawaida iko kwenye joto la 68°C na muda chini ya dakika 30, malighafi iliyochanganywa inaweza kuuawa kwa njia hii ili kuua bakteria wanaosababisha magonjwa na bakteria wengi wasiosababisha magonjwa. Mchanganyiko wa malighafi hupoa ghafla baada ya kupashwa joto, na mabadiliko ya haraka ya joto na baridi yanaweza pia kuchochea kifo cha bakteria.
Katika mstari wa uzalishaji wa yogati, hasa kiwanda kidogo cha usindikaji wa yogati cha maduka mengine ya maziwa, pasteurizer hii ya maziwa ni muhimu sana. Watumiaji wanaweza kutumia mashine hii kusafisha kiasi kikubwa cha maziwa safi kwa ajili ya kuuza moja kwa moja, au wanaweza kutumia maziwa yaliyotakaswa kutengeneza yogati asilia kwa kutumia mashine ya kibiashara ya kutengeneza yogati (mashine ya kuchachisha yogati). Maziwa au yogati iliyotakaswa na pasteurizer ya maziwa itakuwa na ladha bora na rangi angavu zaidi na inaweza kuuzwa kwa bei nzuri.
