Katika miaka ya hivi karibuni, biashara ya usindikaji wa mtindi imekuwa maarufu sana katika nchi nyingi za Afrika. Hasa, mashamba na ranchi nyingi zimeanza kuwekeza katika mistari ya uzalishaji wa mtindi ili kuzalisha na kuuza mtindi wa hali ya juu, na hivyo kuongeza thamani ya bidhaa za maziwa na kupata faida kubwa. Hivi karibuni, mmoja wa wateja wetu wa Tanzania aliripoti kwetu kwamba vifaa vya usindikaji wa mtindi alivyonunua kutoka kiwandani mwetu vimeanza uzalishaji rasmi, na matokeo ya uzalishaji wa mtindi ni mazuri sana.
Muundo wa mstari wa usindikaji wa mtindi wa lita 500
Mchakato wa kutengeneza mtindi kwa kutumia mstari wa usindikaji wa mtindi si mgumu kama inavyofikiriwa. Kinyume chake, mchakato wa uzalishaji ni wa akili sana na rahisi kufanya kazi.
Usindikaji wa msingi wa mtindi kwa kutumia seti kamili ya mashine za mtindi:
Uhifadhi wa maziwa baridi (kuhifadhi kwa nyuzi 4℃) → Kuchuja maziwa (kuondoa uchafu) → Kupasha joto maziwa (kwa nyuzi 45℃) → Kuchanganya maziwa (55-70℃/20-25MPa) → Kufisha maziwa (pasteurization) → Kupoza maziwa yaliyofishwa (43-45℃) → Kuongeza bakteria na viungo mbalimbali → Kuchachusha mtindi (inachukua takriban masaa 6-8) → Kujaza mtindi (vikombe au chupa)
Mteja wa Tanzania alinunua nini kutoka kwetu?
Wakati huo, mteja wa Tanzania na marafiki zake walikuja China kununua mashine. Walipanga kununua kontena zima la vifaa. Rafiki yake alinunua kundi la vifaa vya kilimo, na yeye alipendezwa sana na vifaa vya usindikaji wa mtindi.
Kwa sababu ya ratiba yao ya haraka nchini China, mteja hakuweka agizo mara baada ya kutembelea kiwanda chetu cha kutengeneza mtindi. Baada ya mteja kurudi nchini mwake, meneja wetu alifanya mawasiliano mengi kamili na mteja. Bajeti ya uwekezaji ya mteja wa Tanzania haikuwa kubwa, kwa hivyo hakuweza kununua mstari kamili wa usindikaji wa mtindi.
Tulipendekeza mstari wa usindikaji wa mtindi unaofaa kwa mteja huyu kulingana na mahitaji yake, ikijumuisha tanki la friji la lita 1000, kichanganyaji, tanki la kupasha joto, tanki la kufisha, tanki la kuchachusha, na mashine ya kujaza. Ili kuokoa gharama, mteja hatimaye aliamua kutotumia kichanganyaji na mashine ya kujaza.
Tulitayarisha haraka bei inayolingana. Mteja wa Tanzania alilipa haraka nusu ya malipo ya awali. Tulimjulisha kwamba muda wa utoaji ni wiki mbili na muda wa usafirishaji ni takriban siku 40.
