Kichujio cha maziwa (kichujio mara mbili) kimewekwa kati ya tanki la kupokelea maziwa ghafi na pasteurizer katika mstari wa uzalishaji wa mtindi. Huondoa uchafu wa kimwili—nywele za wanyama, chembe za malisho, vumbi, vifaa vya mifugo—kutoka kwenye maziwa ghafi kabla ya usindikaji zaidi. Shuliy imetengeneza na kusakinisha zaidi ya vitengo 200 vya kichujio mara mbili katika vituo vya maziwa kote Asia ya Kusini-Mashariki, Mashariki ya Kati, na Afrika.

Muundo wa Kichujio Mara Mbili: Uendeshaji endelevu | Ujenzi wa SUS 304 | Mesh 100-400 | Imekadiriwa 0.3 MPa | Matengenezo Rahisi

Kichujio Mara Mbili dhidi ya Kichujio Kimoja

Kichujio mara mbili kina mitungi miwili ya kuchuja iliyounganishwa sambamba na vali za mpira zenye njia tatu kwenye sehemu ya kuingizia na kutolea. Wakati mtungi mmoja unahitaji kusafishwa, mwendeshaji hubadilisha vali kwenda kwenye mtungi wa pili bila kukatiza uzalishaji.

Ulinganisho wa pembeni kwa pembeni katika kituo cha mtindi cha lita 500 kwa siku mjini Riyadh ulionyesha kuwa kichujio kimoja kilihitaji mabadiliko 6 ya kichujio kwa siku, kila moja likichukua dakika 15—jumla ya muda wa kusimama wa dakika 90. Kichujio mara mbili kilihitaji mabadiliko mawili ya vali yaliyochukua takriban dakika 5. Katika kipindi cha siku 30, hii ilirejesha saa 42.5 za muda wa uzalishaji.

Mwongozo wa Uchaguzi

Kipengele	Kichujio Kimoja	Kichujio Mbili (Duplex)
Uzalishaji wa kila siku	Chini ya lita 500	Lita 500 na zaidi
Bajeti	$400-800	$800-2,500
Uvumilivu wa kusimama kwa mashine	Inaweza kusimama kila baada ya masaa 2-3	Inahitaji uendeshaji endelevu
Upatikanaji wa wafanyakazi	Opereta maalum	Wafanyakazi wachache

Kwa shughuli zinazoendesha zaidi ya kundi moja kwa siku, mpangilio wa kichujio mbili (duplex) unapendekezwa.

Kanuni ya Uendeshaji

Maziwa ghafi huingia kupitia vali ya mpira yenye njia tatu ya kuingiza, husambazwa kati ya mitungi miwili, hupitia nyavu za chujio, na kutoka kama maziwa yaliyochujwa kupitia vali ya kutolea. Kila mtungi una vali ya kutoa hewa iliyowekwa juu.

Wakati wa kuanza, hewa iliyonaswa hupunguza eneo la ufanisi la kuchuja kwa 15-20%. Fungua vali za kutoa hewa kwa sekunde 10-15 hadi kioevu kianze kutoka, kisha zifunge.

Mlolongo wa Uendeshaji

Hatua	Kitendo	Muda	Maelezo
1	Fungua vali ya kuingiza kwenye Silinda A	-	Silinda zote mbili ni safi
2	Fungua vali ya kutolea kutoka Silinda A	-	Vali za kutoa hewa zimefungwa
3	Fungua vali za kutoa hewa kwa muda mfupi	Sek 10-15	Toa hewa iliyobaki
4	Fuatilia tofauti ya shinikizo	Mfululizo	Kawaida: 0.05-0.1 MPa
5	Badilisha hadi Silinda B shinikizo linapoongezeka	Sek 30	Zungusha vali zote mbili kwa wakati mmoja
6	Safisha Silinda A	Dak 10-15	Ondoa, suuza, na usakinishe tena

Tofauti ya shinikizo kati ya kuingiza na kutolea hutumika kama kiashiria kikuu cha kubadilisha silinda. Shinikizo la kuingiza linapofikia 0.2 MPa na shinikizo la kutolea linaposhuka hadi 0.12 MPa au chini, badilisha hadi kwenye silinda safi.

Uchaguzi wa Wavu wa Kichujio

Ukubwa wa wavu huamua ukubwa wa chembe zinazochujwa na kasi ya mtiririko kupitia kichujio.

Ukubwa wa Mesh	Ukubwa wa Chembe Zinazochujwa	Kiwango cha Mtiririko	Matumizi Bora
100 mesh	150 mikroni	100%	Kuchuja awali kwa maziwa machafu sana
200 mesh	75 mikroni	85%	Kuchuja maziwa ghafi kwa kiwango cha kawaida
300 mesh	50 mikroni	70%	Mtindi bora, ufafanuzi mzuri
400 mesh	37 mikroni	55%	Bidhaa maalum, kiwango cha maabara

Kwa uzalishaji wa kawaida wa mtindi, mesh 200 hutoa uchujaji wa kutosha wa nywele, chembe za malisho, na mchanga unaoonekana huku ukidumisha viwango vya mtiririko vinavyokubalika. Ubora wa maziwa ghafi kutoka mashamba madogo bila kuchujwa awali unaweza kuhitaji mesh 100 kama kifungu cha kwanza. Uzalishaji wa mtindi wa kikundi cha Premium unafaidika na mesh 300, ingawa mzunguko wa kusafisha huongezeka kutoka saa 3-4 hadi saa 1.5-2 kati ya mabadiliko.

Kiwanda cha lita 2000 kwa siku mjini Lagos kilianza kwa kutumia mesh 400. Mabadiliko ya chujio yalihitajika kila baada ya dakika 45. Kubadilisha hadi mesh 200 kulipunguza mabadiliko ya chujio kwa siku kutoka 16 hadi 5 bila mabadiliko yoyote yanayoonekana katika ubora wa bidhaa ya mwisho.

Vipimo vya Kiufundi

Kigezo	Maelezo
Aina ya Kichujio	Moja au Mbili (Duplex)
Nyenzo	Chuma cha pua cha kiwango cha chakula (SUS 304)
Umbo la Uso	Nyuso za ndani na nje zilizong'arishwa, Ra ≤ 0.8μm
Shinikizo la Muundo	0.3 MPa
Shinikizo la Kufanya Kazi	0.1-0.25 MPa
Aina ya Muunganisho	Fitingi za upanuzi/mnyweo, viunganishi vya klamp
Aina ya Valvu	Valvu za mpira zenye njia tatu (SUS 304)
Kiwango cha Matundu ya Kichujio	Matundu 100-400 (inayoweza kubadilishwa)
Utoaji Hewa	Valvu za mwongozo zilizowekwa juu
Ingizo/Toleo	Fitingi za usafi (DN25-DN50)
Joto la Uendeshaji	0-100°C

Uwezo kwa Mfano

Mfano	Usanidi	Uwezo (L/hr)	Ingizo/Toleo	Uzito
SL-MF-1	Moja	500-1000	DN25	kg 18
SL-MF-2	Mbili	1000-3000	DN32	kg 35
SL-MF-3	Mbili	3000-5000	DN40	kg 52
SL-MF-4	Mbili	5000-8000	DN50	kg 78

Mahitaji ya Ufungaji

Urefu wa kuweka. Weka towe la kichujio angalau mita 0.5 juu ya ingizo la vifaa vya chini (kwa kawaida pasteurizer). Msaada huu wa mvutano hupunguza mzigo wa pampu ya kuhamisha.

Mfereji wa kupitisha. Sakinisha mfereji wa kupitisha wenye vali ya mwongozo kuzunguka kichujio mara mbili. Wakati wa matengenezo makubwa—kubadilisha gasket, kukagua viungio vilivyounganishwa—mfereji wa kupitisha huruhusu uzalishaji kuendelea.

Uwekaji wa bomba la kutoa maji. Bomba la kutoa maji linapaswa kuwa sehemu ya chini kabisa ya usakinishaji na bomba la kutoa maji la sakafu moja kwa moja chini yake. Usafishaji hutoa lita 20-30 za maji na uchafu kupitia bomba hili.

Usafishaji na Matengenezo

Baada ya kila mzunguko wa uzalishaji, funga vali za kuingiza na kutolea, fungua bomba la kumwaga maji, na suuza kila silinda kwa maji ya joto (40-50°C) kwa dakika 2-3. Ondoa skrini ya chujio na suuza kwa maji yanayotiririka. Mchafu unaoshikamana unahitaji kulowekwa katika myeyusho wa 2% NaOH kwa dakika 15 ikifuatiwa na kusuuza vizuri.

Matengenezo ya kila wiki yanajumuisha kutenganisha kabisa—skrini za chujio, gasketi, na vali za kutoa hewa. Kagua skrini kwa machozi au nyavu zilizonyooshwa. Shimo la ukubwa wa 2-3mm linaruhusu uchafu kupita na kudhoofisha uchujaji.

Ratiba ya Matengenezo

Mara kwa Mara	Kazi	Muda Unaohitajika
Baada ya kila kundi	Suuza kwa maji ya joto, suuza chujio	Dakika 10
Kila wiki	Usafishaji wa kina, kagua skrini na gasketi	Dakika 30
Kila mwezi	Kagua mishono ya weld, jaribu utendaji wa vali	Dakika 20
Kila baada ya masaa 500-1000	Badilisha skrini za chujio	Dakika 15

Utatuzi wa Matatizo

Tatizo	Chanzo	Suluhisho
Kiwango cha mtiririko kinapungua 30%+	Wavu umeziba	Safisha au badilisha wavu
Tofauti ya shinikizo > 0.15 MPa	Kichujio kimechafuka	Badilisha hadi silinda safi, safisha iliyoziba
Kuvuja kwenye msingi wa silinda	Gasket imechakaa	Badilisha gasket (ukubwa wa kawaida, $5-10)
Hewa kwenye sehemu ya kutoka maziwa yaliyochujwa	Valvu ya kutoa hewa imekwama wazi	Safisha kiti cha valvu, badilisha ikiwa imeharibika
Maziwa yanapita nje ya kichujio	Wavu umeharibika au kukaa vibaya	Badilisha wavu, hakikisha umekaa vizuri
Valvu ni ngumu kugeuza	Mabaki ya maziwa yamejikusanya	Vunja valvu, safisha kwa maji ya joto

Matumizi Zaidi ya Maziwa

Muundo wa kichujio mara mbili unafaa kwa kioevu chochote kinachohitaji kuondolewa kwa chembe. Shuliy ameweka vitengo hivi katika viwanda vya juisi nchini Kenya, viwanda vya pombe nchini Tanzania, na viwanda vya michuzi nchini Vietnam.

Sekta	Matumizi	Wavu wa Kawaida
Maziwa	Maziwa ghafi, mtindi, krimu, whey	200-300 mesh
Vinywaji	Juisi ya matunda, bia, divai	100-200 mesh
Usindikaji wa Chakula	Michuzi, supu, sharubati	80-150 mesh
Dawa	Dawa za kioevu	300-400 mesh

Kwa matumizi yasiyo ya maziwa, thibitisha utangamano wa kemikali. SUS 304 hushughulikia vimiminika vingi vya kiwango cha chakula. Kwa vimiminika vyenye pH chini ya 4 au zaidi ya 9 kwa muda mrefu, SUS 316L inapendekezwa.

Bidhaa Zinazohusiana

Yogurt Production Line- Suluhisho kamili la tayari kutumika
Milk Pasteurizer Machine- Inachuja maziwa yaliyochujwa
Cow Milking Machine- Chanzo cha kukamulia kiotomatiki

Je, ni ukubwa gani wa mesh ninapaswa kutumia kwa kuchuja maziwa?

Mesh 200 inapendekezwa kwa kuchuja maziwa ghafi ya kawaida. Inakamata nywele, chembe za chakula, na uchafu unaoonekana huku ikidumisha kasi nzuri ya mtiririko. Kwa maziwa ghafi ya ubora duni, tumia mesh 100 kama kichujio cha awali. Kwa bidhaa za kiwango cha juu kama mtindi wa Kigiriki, mesh 300 hutoa uchujaji bora zaidi lakini inahitaji kusafishwa mara kwa mara.

Ni mara ngapi napaswa kusafisha kichujio cha duplex?

Safisha kwa maji ya joto baada ya kila kundi la uzalishaji (dakika 10). Fanya usafishaji wa kina kila wiki, ukiondoa skrini na kukagua gasketi. Badilisha skrini za mesh kila baada ya saa 500-1000 za uendeshaji au wakati nyuzi zimechanika, zina mashimo, au zimepanuka.

Je, ninaweza kutumia kichujio cha duplex kwa vimiminika vingine isipokuwa maziwa?

Ndiyo. Kichujio cha duplex hufanya kazi kwa juisi za matunda, bia, divai, michuzi, na vimiminika vingine vya kiwango cha chakula. Kwa matumizi yasiyo ya maziwa, hakikisha upatanifu wa kemikali—SUS 304 hushughulikia vimiminika vingi vya chakula, lakini kwa pH chini ya 4 au zaidi ya 9, SUS 316L inapendekezwa.

Nitajuaje wakati wa kubadili kati ya mitungi ya kichujio?

Fuatilia tofauti ya shinikizo kati ya ingizo na towe. Wakati tofauti inapozidi 0.15 MPa au kasi ya mtiririko inapungua kwa kiasi kikubwa, badilisha kwenye silinda safi. Katika operesheni ya kawaida ya lita 500 kwa siku na mesh 200, hii hutokea kila baada ya masaa 3-4.

Search

Kichujio cha Yogurt Duplex | Kichujio cha Maziwa