Йогурт кисло-сладкий, вкус, который многим очень нравится. Йогурт — это молочный продукт, изготавливаемый из свежего молока. После пастеризации в молоко добавляют полезные бактерии (закваску). После ферментации его охлаждают и разливают. Чтобы насладиться вкусным йогуртом, вы можете приготовить его дома или использовать коммерческую йогуртницу для производства больших объемов йогуртовой продукции.
Как приготовить йогурт дома в Сингапуре?
Сегодня в супермаркетах Сингапура представлено множество молочных продуктов и йогуртов. Вы можете увидеть множество различных видов йогурта — от простого до фруктового с топпингами, такими как джем, орехи и т. д. Йогурт полезен для здоровья человека, а его простой состав позволяет легко приготовить его самостоятельно. Поэтому некоторые любители йогурта предпочитают делать его дома.
Этапы приготовления домашнего йогурта
- Обычно вам нужно подготовить два пакета молока и 1 стакан йогурта, затем смешать молоко и йогурт в соотношении 10:1. Затем простерилизуйте пластиковый контейнер в йогуртнице кипятком в течение 1 минуты, слейте воду и залейте в него подготовленное молоко.
- Затем влейте йогурт и хорошо перемешайте палочками или другим инструментом. Поставьте закрытый контейнер в йогуртницу и закройте крышку. После включения питания йогуртница начинает работать. Процесс ферментации йогурта занимает около 8 часов. Если готовить зимой, время ферментации увеличится еще на 2 часа.
- После приготовления йогурта достаньте пластиковый контейнер — вы увидите, что йогурт стал густым, как творожная масса. Затем поставьте его в холодильник на 2–4 часа перед употреблением.
Совет: Лучше всего помещать готовый йогурт сразу в холодильник — это предотвратит повторную ферментацию. Один стакан купленного в супермаркете йогурта используется в качестве закваски, или можно использовать бифидобактерии. Пропорция: 1 грамм порошка бифидобактерий + 1000 мл молока. При употреблении йогурта можно добавлять сахар, фрукты или другие напитки по вкусу.
Как приготовить йогурт с помощью коммерческой йогуртницы?
Если вы производитель молочных продуктов и хотите делать простой или фруктовый йогурт, вы можете выбрать коммерческую йогуртницу. Эта многофункциональная машина для замороженного йогурта представляет собой крупное ферментационное оборудование, которое может ферментировать пастеризованное молоко в течение 6–8 часов при температуре 43–45 °C. Перед использованием этой йогуртницы вы можете разлить молоко по чашкам или бутылкам, а затем разместить эти чашки с молоком на полках машины одну за другой. После ферментации йогурта вы можете достать эти чашки с йогуртом для продажи или добавить фрукты или джемы.
