O iogurte é azedo e doce, um sabor que muitas pessoas gostam muito. O iogurte é um produto lácteo que utiliza leite fresco como matéria-prima. Após a pasteurização, adicionam-se bactérias benéficas (fermento) ao leite. Após a fermentação, é arrefecido e embalado. Para saborear um delicioso iogurte, pode fazê-lo em casa ou usar a máquina de iogurte comercial para produzir grandes quantidades de iogurte.
Como fazer iogurte em casa em Singapura?
Atualmente, há muitos produtos lácteos e iogurtes nos supermercados de Singapura. Pode ver muitas variedades diferentes de iogurte, desde os naturais aos com sabor a fruta e coberturas como compota, frutos secos, etc. O iogurte é bom para a saúde humana e a sua fórmula simples torna-o fácil de fazer. Por isso, algumas pessoas que gostam de comer iogurte optam por fazê-lo em casa.
Passos para fazer iogurte caseiro
- Geralmente, precisa de preparar dois pacotes de leite e 1 chávena de iogurte e, em seguida, misturar o leite e o iogurte numa proporção de 10:1. Depois, esterilize o recipiente de plástico na máquina de iogurte com água a ferver durante 1 minuto, deite a água fora e deite os dois pacotes de leite preparados.
- Em seguida, deite o iogurte e mexa bem com pauzinhos ou outra ferramenta. Coloque o recipiente tapado na máquina de iogurte e feche a tampa. Após ligar a corrente, a máquina começa a funcionar. O processo de fermentação do iogurte demora cerca de 8 horas. Se for feito no inverno, o tempo de fermentação aumenta mais 2 horas.
- Depois de fazer o iogurte, retire o recipiente de plástico e verá que o iogurte está espesso como coalhada. Depois, coloque-o no frigorífico durante 2 a 4 horas antes de comer.
Dica: É melhor colocar o iogurte preparado diretamente no frigorífico, para evitar que fermente novamente. Uma chávena de iogurte comprado no supermercado preparado antes de fazer iogurte é usada como fermento, ou pode usar Bifidobacterium como fermento. Proporção: 1 grama de pó de Bifidobacterium + 1000ML de leite. Ao beber iogurte, pode adicionar açúcar, fruta ou outras bebidas a gosto.
Como fazer iogurte com a máquina de iogurte comercial?
Se é produtor de produtos lácteos para fazer iogurte natural ou iogurte à base de fruta, pode escolher a máquina de iogurte comercial. Esta máquina de iogurte congelado multifuncional é, na verdade, um grande equipamento de fermentação, que pode fermentar o leite esterilizado em 6-8 horas a uma temperatura de 43°C-45°C. Antes de usar esta máquina, pode distribuir o leite em copos ou garrafas e, em seguida, colocar esses copos de leite na prateleira da máquina, um a um. Após a fermentação do iogurte, pode retirar esses iogurtes em copo para vender ou adicionar algumas frutas ou compotas.
