हाल के वर्षों में, कई अफ्रीकी देशों में दही प्रसंस्करण व्यवसाय बहुत लोकप्रिय हो गया है। विशेष रूप से, कई पशु फार्मों और खेतों ने उच्च गुणवत्ता वाले दही का उत्पादन और बिक्री करने के लिए दही उत्पादन लाइनों में निवेश करना शुरू कर दिया है, जिससे डेयरी उत्पादों का मूल्यवर्धन बढ़ता है और अच्छा लाभ मिलता है। हाल ही में, तंजानिया के हमारे एक ग्राहक ने हमें सूचित किया कि उन्होंने हमारे कारखाने से खरीदे गए दही प्रसंस्करण उपकरण को आधिकारिक रूप से उत्पादन में लगा दिया है, और दही उत्पादन का परिणाम बहुत अच्छा है।
500L दही प्रसंस्करण लाइन की संरचना
दही प्रसंस्करण लाइन का उपयोग करके दही बनाने की प्रक्रिया उतनी जटिल नहीं है जितनी कल्पना की जाती है। इसके विपरीत, उत्पादन प्रक्रिया बहुत बुद्धिमान और संचालित करने में आसान है।
पूरे दही मशीन सेट के साथ बुनियादी दही प्रसंस्करण:
ताजा दूध का शीत भंडारण (लगभग 4℃ पर रखना) → दूध छानना (अशुद्धियाँ हटाना) → दूध को पहले से गर्म करना (लगभग 45℃) → दूध का समरूपीकरण (55-70℃/20-25MPa) → दूध का स्टरलाइज़ेशन (पाश्चुरीकरण) → स्टरलाइज़्ड दूध को ठंडा करना (43-45℃) → संबंधित जीवाणु प्रजातियाँ और योजक मिलाना → दही का किण्वन (लगभग 6-8 घंटे) → दही भराई (कप या बोतलें)
तंजानिया के ग्राहक ने हमसे क्या खरीदा?
उस समय, तंजानिया के ग्राहक और उनके दोस्त मशीनें खरीदने चीन आए थे। वे उपकरणों का एक पूरा कंटेनर खरीदने की योजना बना रहे थे। उनके दोस्त ने मुख्य रूप से कृषि उपकरणों का एक बैच खरीदा, और वह दही प्रसंस्करण उपकरणों में बहुत रुचि रखते थे।
चीन में उनके व्यस्त कार्यक्रम के कारण, ग्राहक ने हमारे दही मशीन कारखाने का दौरा करने के तुरंत बाद ऑर्डर नहीं दिया। ग्राहक के अपने देश लौटने के बाद, हमारे प्रबंधक ने ग्राहक के साथ कई बार पूर्ण संवाद किया। तंजानिया के ग्राहक का निवेश बजट अधिक नहीं था, इसलिए वह पूरी दही प्रसंस्करण लाइन नहीं खरीद सके।
हमने इस ग्राहक को उनकी आवश्यकताओं के अनुसार एक उपयुक्त दही प्रसंस्करण लाइन की सिफारिश की, जिसमें 1000L रेफ्रिजरेशन टैंक, होमोजेनाइज़र, प्रीहीटिंग टैंक, स्टरलाइज़ेशन टैंक, किण्वन टैंक और फिलिंग मशीन शामिल थी। लागत बचाने के लिए, ग्राहक ने अंततः होमोजेनाइज़र और फिलिंग मशीन का उपयोग न करने का निर्णय लिया।
हमने जल्दी से एक संबंधित कोटेशन तैयार किया। तंजानिया के ग्राहक ने तुरंत आधा अग्रिम भुगतान कर दिया। हमने उन्हें सूचित किया कि डिलीवरी का समय दो सप्ताह है और शिपिंग का समय लगभग 40 दिन है।
