बड़ी मात्रा में दही के उत्पादन के लिए आमतौर पर प्रीहीटिंग, होमोजेनाइजेशन, स्टरलाइजेशन, किण्वन और अन्य चरणों की आवश्यकता होती है। चूंकि दही किण्वन प्रक्रिया लंबे समय तक चलती है, छोटे दही कारखाने बड़ी मात्रा में दही का उत्पादन नहीं करते हैं। हाल ही में, एक बांग्लादेशी ग्राहक ने हमारे कारखाने से 300L दैनिक उत्पादन क्षमता वाली एक स्वचालित दही प्रसंस्करण लाइन खरीदी।
बांग्लादेश में दही प्रसंस्करण संयंत्र क्यों खरीदा गया?
यह बांग्लादेशी ग्राहक पहली बार खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में आया था, और उसे डेयरी प्रसंस्करण के बारे में अधिक जानकारी नहीं थी, इसलिए उसने दही प्रसंस्करण के हर पहलू के बारे में कई प्रश्न उठाए।
उदाहरण के लिए, दही बनाने के लिए सबसे अच्छा कच्चा माल क्या है? क्या ताजा दूध बेहतर है या कुछ समय तक संग्रहीत दूध?
दूध को स्टरलाइज़ और किण्वित करने से पहले होमोजेनाइज़ क्यों किया जाना चाहिए? इसका क्या लाभ है?
बेहतर स्वाद वाला दही बनाने के लिए दही किण्वन में किस प्रकार के बैक्टीरिया मिलाए जा सकते हैं?
क्या आप जानते हैं कि किण्वन के बाद दही को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता होती है? दही की डिब्बाबंदी की कौन सी विधि उपभोक्ताओं के बीच अधिक लोकप्रिय है?
हमारे बिक्री प्रबंधक ने ग्राहक के सभी प्रश्नों को हल करने में लगभग एक महीना बिताया और अंततः ग्राहक को 300L दैनिक उत्पादन वाली दही उत्पादन योजना प्रदान की।
बांग्लादेशी ग्राहक के लिए 300L दही प्रसंस्करण संयंत्र का विवरण
बांग्लादेशी ग्राहक ने अंततः हमारे कारखाने से एक पूर्ण 300L दही लाइन खरीदी। इसमें मुख्य रूप से दूध फिल्टर, दूध शीतलन टैंक, दूध होमोजेनाइज़र, दूध स्टरलाइज़र, दही किण्वन मशीन, दही भरने की मशीन, CIP सफाई प्रणाली आदि शामिल हैं।
| दूध शीतलन टैंक | 300L |
|---|---|
| आयाम | 1700*900*1550mm |
| कुल शक्ति | 2.6kw |
| शीतलन क्षमता | 6600 kcal/hour |
| इन्सुलेशन प्रदर्शन | ≤1℃/3h |
| मिक्सर गति | 36r/min |
| मिश्रण शक्ति | 0.75kw |
| वोल्टेज | 380V/50hz |
| सामग्री | 304 स्टेनलेस स्टील |
| दूध होमोजेनाइज़र | 300L |
|---|---|
| क्षमता | 300L/h |
| अधिकतम दबाव | 25mpa |
| कार्य दबाव | 20mpa |
| शक्ति | 4kw |
| आयाम | 1010*616*975mm |
| वोल्टेज | 380V/50hz |
| सामग्री | 304 स्टेनलेस स्टील |
| दूध प्रीहीटिंग+स्टरलाइज़िंग+किण्वन | 300L |
|---|---|
| आयाम | 1200*1000*1650mm |
| टैंक व्यास | 800mm |
| टैंक ऊंचाई | 600mm |
| सामग्री | 304 स्टेनलेस स्टील |
| मोटाई | 2mm |
| मिक्सर गति | 36r/min |
| मिक्सर शक्ति | 0.55kw |
| वोल्टेज | 380V/50hz |
| कुल शक्ति | 18kw |
| दही भरने की मशीन | 300L |
|---|---|
| आयाम | 1300*1300*1750mm |
| प्रति कप क्षमता | 50-300ml |
| उत्पादन | 800-1000 कप/घंटा |
| सामग्री | 304 स्टेनलेस स्टील |
| डिस्क दर | 13-16 पीस/मिनट |
| वजन | 200kg |
