Para procesar diversos tipos de leche, yogur y otros productos lácteos, el paso más importante es la esterilización de la leche fresca. Los métodos de esterilización más comunes son la pasteurización y la esterilización a alta temperatura. Sin embargo, ¿por qué deberíamos elegir el pasteurizador de leche en la línea de producción de yogur a pequeña escala?
¿Cómo funciona la máquina pasteurizadora de leche?
El equipo de pasteurización de leche fresca es adecuado para procesar todo tipo de leche fresca, como leche de cabra, leche de yegua, etc. La máquina pasteurizadora eficiente está fabricada con chapa de acero inoxidable 304, de grado alimenticio, con buena mano de obra, soldadura sin costuras, operación simple y durabilidad. El tanque del esterilizador de leche utiliza acero inoxidable de grado alimenticio.
Este esterilizador de leche tiene un eje de agitación que puede realizar una agitación uniforme a alta velocidad. El pasteurizador de leche utiliza calentamiento eléctrico, y su temperatura se puede controlar y ajustar automáticamente, con una operación simple y conveniente. El tanque de leche de esta máquina es un tanque de tres capas con estructura de camisa, que tiene poliuretano como material aislante térmico, y la capa más externa es una capa aislante y la del medio es una capa de esterilización por agua caliente.
Funciones principales del uso del pasteurizador de leche en la línea de procesamiento de yogur
La pasteurización consiste en calentar las materias primas mezcladas (leche) a 68-70 °C y luego enfriarlas rápidamente a 4-5 °C después de mantener esta temperatura durante 30 minutos. Dado que el punto letal de las bacterias comunes se encuentra a una temperatura de 68 °C y un tiempo inferior a 30 minutos, este método puede eliminar las bacterias patógenas y la mayoría de las no patógenas. La mezcla de materias primas se enfría bruscamente después del calentamiento, y los cambios rápidos de calor y frío también pueden promover la muerte de las bacterias.
En la línea de producción de yogur, especialmente en la planta de procesamiento de yogur a pequeña escala de algunas tiendas lácteas, este pasteurizador de leche es muy necesario. Los usuarios pueden usar esta máquina para esterilizar grandes cantidades de leche fresca para venderla directamente, o pueden usar la leche esterilizada para hacer yogur natural con la máquina comercial de yogur (máquina de fermentación de yogur). La leche o el yogur esterilizados con el pasteurizador de leche tendrán mejor sabor y color más brillante, y se pueden vender a buenos precios.
