El yogur es agridulce, un sabor que gusta mucho a muchas personas. El yogur es un producto lácteo que utiliza leche fresca como materia prima. Después de la pasteurización, se añaden bacterias beneficiosas (fermento) a la leche. Tras la fermentación, se enfría y se envasa. Para disfrutar de un yogur delicioso, puedes prepararlo en casa o utilizar la yogurtera comercial para elaborar grandes cantidades de productos lácteos fermentados.
¿Cómo hacer yogur en casa en Singapur?
Hoy en día, en los supermercados de Singapur hay muchos productos lácteos y yogures. Puedes encontrar muchas variedades diferentes, desde yogur natural hasta yogur con sabor a frutas y toppings como mermelada, frutos secos, etc. El yogur es bueno para la salud humana y su fórmula simple facilita su elaboración. Por eso, algunas personas que disfrutan comiendo yogur optan por hacerlo en casa.
Pasos para hacer yogur casero
- Generalmente, necesitas preparar dos bolsas de leche y 1 taza de yogur, y luego mezclar la leche y el yogur en una proporción de 10:1. Luego, esteriliza el recipiente de plástico de la yogurtera con agua hirviendo durante 1 minuto, vierte el agua y vierte las dos bolsas de leche preparadas.
- Luego, vierte el yogur y remueve bien con palillos u otras herramientas. Coloca el recipiente tapado en la yogurtera y cubre con la tapa. Enciende la yogurtera para que comience a funcionar. El proceso de fermentación del yogur dura aproximadamente 8 horas. Si se hace en invierno, el tiempo de fermentación se alarga 2 horas más.
- Después de hacer el yogur, saca el recipiente de plástico; verás que el yogur está espeso como la cuajada de tofu. Luego, ponlo en el refrigerador durante 2 a 4 horas antes de consumirlo.
Consejo: Es mejor poner el yogur preparado directamente en el refrigerador para evitar que fermente de nuevo. La taza de yogur comprado en el supermercado que se preparó antes de hacer el yogur se usa como fermento, o puedes usar Bifidobacterium como fermento. Proporción: 1 gramo de polvo de Bifidobacterium + 1000 ml de leche. Al beber yogur, puedes añadir azúcar, fruta u otras bebidas según tu gusto.
¿Cómo hacer yogur con la yogurtera comercial?
Si eres productor de productos lácteos y elaboras yogur natural o con frutas, puedes elegir la máquina yogurtera comercial. Esta máquina de yogur helado multifuncional es en realidad un equipo de fermentación de gran tamaño, que puede fermentar la leche esterilizada en 6-8 horas a una temperatura de 43 °C a 45 °C. Antes de usar esta yogurtera, puedes distribuir la leche en tazas o botellas y luego colocar estas tazas de leche en la bandeja de la máquina una por una. Después de la fermentación, puedes sacar estos yogures en taza para venderlos o añadirles frutas o mermeladas.
