Η παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων γιαουρτιού απαιτεί συνήθως προθέρμανση, ομογενοποίηση, αποστείρωση, ζύμωση και άλλα στάδια για βιομηχανική παραγωγή. Επειδή η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί πολύ, ένα μικρό εργοστάσιο γιαουρτιού δεν παράγει μεγάλες ποσότητες. Πρόσφατα, ένας πελάτης από το Μπαγκλαντές αγόρασε μια αυτόματη γραμμή επεξεργασίας γιαουρτιού με ημερήσια παραγωγή 300L από το εργοστάσιό μας.
Γιατί αγοράστηκε η μονάδα επεξεργασίας γιαουρτιού στο Μπαγκλαντές;
Αυτός ο πελάτης από το Μπαγκλαντές δραστηριοποιήθηκε για πρώτη φορά στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων και δεν γνώριζε πολλά για την επεξεργασία γαλακτοκομικών, οπότε έθεσε πολλές ερωτήσεις για κάθε πτυχή της επεξεργασίας γιαουρτιού.
Για παράδειγμα, ποια είναι η καλύτερη πρώτη ύλη για την παραγωγή γιαουρτιού; Είναι καλύτερο το φρέσκο γάλα ή το γάλα που έχει αποθηκευτεί για κάποιο διάστημα;
Γιατί το γάλα πρέπει να ομογενοποιείται πριν από την αποστείρωση και τη ζύμωση; Ποιο είναι το όφελος;
Τι είδους βακτήρια μπορούν να προστεθούν στη ζύμωση γιαουρτιού για να παραχθεί γιαούρτι με καλύτερη γεύση;
Γνωρίζετε ότι το γιαούρτι πρέπει να αποστειρώνεται μετά τη ζύμωση; Ποια μέθοδος κονσερβοποίησης γιαουρτιού είναι πιο δημοφιλής στους καταναλωτές;
Ο διευθυντής πωλήσεών μας αφιέρωσε σχεδόν ένα μήνα για να λύσει όλες τις απορίες του πελάτη και τελικά του παρείχε ένα σχέδιο παραγωγής γιαουρτιού με ημερήσια παραγωγή 300L.
Λεπτομέρειες της μονάδας επεξεργασίας γιαουρτιού 300L για τον πελάτη από το Μπαγκλαντές
Ο πελάτης από το Μπαγκλαντές τελικά αγόρασε μια πλήρη γραμμή γιαουρτιού 300L από το εργοστάσιό μας. Περιλαμβάνει κυρίως φίλτρο γάλακτος, δεξαμενή ψύξης γάλακτος, ομογενοποιητή γάλακτος, αποστειρωτή γάλακτος, μηχανή ζύμωσης γιαουρτιού, μηχανή πλήρωσης γιαουρτιού, σύστημα καθαρισμού CIP κ.λπ.
| Δεξαμενή ψύξης γάλακτος | 300L |
|---|---|
| Διαστάσεις | 1700*900*1550mm |
| Συνολική ισχύς | 2.6kw |
| Ψυκτική ικανότητα | 6600 kcal/ώρα |
| Απόδοση μόνωσης | ≤1℃/3h |
| Ταχύτητα ανάδευσης | 36r/min |
| Ισχύς ανάδευσης | 0.75kw |
| Τάση | 380V/50hz |
| Υλικό | 304 ανοξείδωτο ατσάλι |
| Ομογενοποιητής γάλακτος | 300L |
|---|---|
| Χωρητικότητα | 300L/h |
| Μέγιστη πίεση | 25mpa |
| Πίεση λειτουργίας | 20mpa |
| Ισχύς | 4kw |
| Διαστάσεις | 1010*616*975mm |
| Τάση | 380V/50hz |
| Υλικό | 304 ανοξείδωτο ατσάλι |
| Προθέρμανση+αποστείρωση+ζύμωση γάλακτος | 300L |
|---|---|
| Διαστάσεις | 1200*1000*1650mm |
| Διάμετρος δεξαμενής | 800mm |
| Ύψος δεξαμενής | 600mm |
| Υλικό | 304 ανοξείδωτο ατσάλι |
| Πάχος | 2mm |
| Ταχύτητα ανάδευσης | 36r/min |
| Ισχύς ανάδευσης | 0.55kw |
| Τάση | 380V/50hz |
| Συνολική ισχύς | 18kw |
| Μηχανή πλήρωσης γιαουρτιού | 300L |
|---|---|
| Διαστάσεις | 1300*1300*1750mm |
| Χωρητικότητα ανά κύπελλο | 50-300ml |
| Απόδοση | 800-1000 κύπελλα/ώρα |
| Υλικό | 304 ανοξείδωτο ατσάλι |
| Ρυθμός δίσκου | 13-16 τεμ/λεπτό |
| Βάρος | 200kg |
