يقع مرشح الحليب (المرشح المزدوج) بين خزان استقبال الحليب الخام وجهاز البسترة في خط إنتاج الزبادي. يقوم بإزالة الملوثات الفيزيائية — شعر الحيوانات، جزيئات العلف، الغبار، مواد الفرش — من الحليب الخام قبل المعالجة الإضافية. قامت شركة شولي بتصنيع وتركيب أكثر من 200 وحدة مرشح مزدوج في منشآت الألبان في جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا.
تصميم المرشح المزدوج: تشغيل مستمر | هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304 | شبكة 100-400 | ضغط تشغيل 0.3 ميجا باسكال | سهولة الصيانة
الفلتر المزدوج مقابل الفلتر الفردي
يتكون الفلتر المزدوج من أسطوانتي ترشيح متوازيتين متصلتين بصمامات كروية ثلاثية الاتجاه عند المدخل والمخرج. عندما تحتاج إحدى الأسطوانات إلى التنظيف، يقوم المشغل بتحويل الصمامات إلى الأسطوانة الثانية دون إيقاف الإنتاج.
أظهرت مقارنة جنبًا إلى جنب في منشأة زبادي بطاقة 500 لتر/يوم في الرياض أن الفلتر الفردي تطلب 6 تغييرات للفلتر يوميًا بمدة 15 دقيقة لكل منها، أي 90 دقيقة من وقت التوقف الإجمالي. بينما تطلب الفلتر المزدوج تبديلين للصمامات بمجموع حوالي 5 دقائق. وعلى مدى 30 يومًا، تم استرداد 42.5 ساعة من وقت الإنتاج.
دليل الاختيار
| العامل | الفلتر الأحادي | الفلتر المزدوج |
|---|---|---|
| الإنتاج اليومي | أقل من 500 لتر | 500 لتر فأكثر |
| الميزانية | 400-800 دولار | 800-2,500 دولار |
| تحمل التوقف | يمكن التوقف كل 2-3 ساعات | يتطلب تشغيلاً مستمراً |
| توفر العمالة | مشغل مخصص | طاقم عمل محدود |
بالنسبة للعمليات التي تشغل أكثر من دفعة واحدة يومياً، يُوصى باستخدام التكوين المزدوج.
مبدأ التشغيل
يدخل الحليب الخام عبر الصمام الكروي ثلاثي الاتجاهات عند المدخل، ويتوزع بين الأسطوانتين، ويمر عبر شبكات الترشيح، ثم يخرج كحليب مفلتر عبر صمام المخرج. كل أسطوانة مزودة بصمام تنفيس هواء مثبت في الأعلى.
أثناء بدء التشغيل، يؤدي الهواء المحبوس إلى تقليل مساحة الترشيح الفعالة بنسبة 15-20%. افتح صمامات تنفيس الهواء لمدة 10-15 ثانية حتى يبدأ السائل بالتسرب، ثم أغلقها.
تسلسل التشغيل
| الخطوة | الإجراء | الوقت | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| 1 | افتح صمام الدخول إلى الأسطوانة A | - | كلتا الأسطوانتين نظيفتان |
| 2 | افتح صمام الخروج من الأسطوانة A | - | صمامات تنفيس الهواء مغلقة |
| 3 | افتح صمامات تنفيس الهواء لفترة وجيزة | 10-15 ثانية | تفريغ الهواء المحبوس |
| 4 | راقب فرق الضغط | مستمر | الوضع الطبيعي: 0.05-0.1 ميجا باسكال |
| 5 | انتقل إلى الأسطوانة B عند ارتفاع الضغط | 30 ثانية | أدر كلا الصمامين في وقت واحد |
| 6 | نظف الأسطوانة A | 10-15 دقيقة | فك، اشطف، أعد التركيب |
يعمل فرق الضغط بين المدخل والمخرج كمؤشر رئيسي لتبديل الأسطوانات. عندما يصل ضغط المدخل إلى 0.2 ميجا باسكال وينخفض ضغط المخرج إلى 0.12 ميجا باسكال أو أقل، انتقل إلى الأسطوانة النظيفة.
اختيار شبكة الفلتر
يحدد حجم الشبكة كلاً من حجم الجسيمات التي يتم احتجازها ومعدل التدفق عبر الفلتر.
| حجم الشبكة | حجم الجسيمات الملتقطة | معدل التدفق | أفضل تطبيق |
|---|---|---|---|
| 100 شبكة | 150 ميكرون | 100% | ترشيح أولي للحليب شديد الاتساخ |
| 200 شبكة | 75 ميكرون | 85% | ترشيح قياسي للحليب الخام |
| 300 شبكة | 50 ميكرون | 70% | زبادي فاخر، تنقية دقيقة |
| 400 شبكة | 37 ميكرون | 55% | منتجات متخصصة، درجة مختبرية |
لإنتاج الزبادي القياسي، توفر شبكة 200 ترشيحًا كافيًا للشعر وجزيئات العلف والرواسب المرئية مع الحفاظ على معدلات تدفق مقبولة. قد تتطلب جودة الحليب الخام من المزارع الصغيرة دون ترشيح مسبق استخدام شبكة 100 كمرحلة أولى. يستفيد إنتاج الزبادي اليوناني الفاخر من شبكة 300، على الرغم من زيادة وتيرة التنظيف من 3-4 ساعات إلى 1.5-2 ساعة بين التغييرات.
منشأة بطاقة 2000 لتر/يوم في لاغوس حددت في البداية شبكة 400. كانت تغييرات المرشح مطلوبة كل 45 دقيقة. أدى التحول إلى شبكة 200 إلى تقليل تغييرات المرشح اليومية من 16 إلى 5 دون أي تغيير ملحوظ في جودة المنتج النهائي.
المواصفات الفنية
| المعامل | المواصفات |
|---|---|
| نوع المرشح | مفرد أو مزدوج (ثنائي) |
| المادة | فولاذ مقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية (SUS 304) |
| تشطيب السطح | أسطح داخلية وخارجية مصقولة، خشونة ≤ 0.8 ميكرومتر |
| ضغط التصميم | 0.3 ميجا باسكال |
| ضغط التشغيل | 0.1-0.25 ميجا باسكال |
| نوع التوصيل | وصلات تمدد/انكماش، وصلات مشبكية |
| نوع الصمام | صمامات كروية ثلاثية الاتجاه (SUS 304) |
| نطاق شبكة المرشح | 100-400 شبكة (قابل للتخصيص) |
| تنفيس الهواء | صمامات يدوية مثبتة في الأعلى |
| المدخل/المخرج | وصلات صحية (DN25-DN50) |
| درجة حرارة التشغيل | 0-100 درجة مئوية |
السعة حسب الطراز
| الطراز | التكوين | السعة (لتر/ساعة) | المدخل/المخرج | الوزن |
|---|---|---|---|---|
| SL-MF-1 | مفرد | 500-1000 | DN25 | 18 كجم |
| SL-MF-2 | مزدوج | 1000-3000 | DN32 | 35 كجم |
| SL-MF-3 | مزدوج | 3000-5000 | DN40 | 52 كجم |
| SL-MF-4 | مزدوج | 5000-8000 | DN50 | 78 كجم |
متطلبات التركيب
ارتفاع التركيب. ضع مخرج المرشح على ارتفاع لا يقل عن 0.5 متر فوق مدخل المعدات اللاحقة (عادةً جهاز البسترة). يساعد هذا الدفع بالجاذبية في تقليل حمل مضخة النقل.
توصيلات الالتفافية. قم بتركيب خط التفافي مع صمام يدوي حول المرشح المزدوج. أثناء الصيانة العميقة—استبدال الحشيات، فحص اللحامات—يسمح الخط الالتفافي باستمرار الإنتاج.
تحديد موقع التصريف. يجب أن يكون مخرج التصريف في أدنى نقطة في التركيب مع مصرف أرضي أسفله مباشرة. يؤدي التنظيف إلى طرد 20-30 لترًا من الماء والحطام عبر هذا المخرج.
التنظيف والصيانة
بعد كل دورة إنتاج، أغلق صمامات الدخول والخروج، وافتح مصرف التصريف، واغسل كل أسطوانة بالماء الدافئ (40-50 درجة مئوية) لمدة 2-3 دقائق. أزل شبكة الترشيح واشطفها تحت الماء الجاري. في حالة وجود بقايا عنيدة، انقعها في محلول هيدروكسيد الصوديوم بتركيز 2% لمدة 15 دقيقة ثم اشطفها جيدًا.
تشمل الصيانة الأسبوعية التفكيك الكامل لشبكات الترشيح والحشيات وصمامات تنفيس الهواء. افحص الشبكات بحثًا عن أي تمزقات أو تمدد في النسيج. أي ثقب بحجم 2-3 مم يسمح بمرور الملوثات ويعيق عملية الترشيح.
جدول الصيانة
| التكرار | المهمة | الوقت المطلوب |
|---|---|---|
| بعد كل دورة | الشطف بالماء الدافئ، وشطف الشبكة | 10 دقائق |
| أسبوعيًا | التنظيف العميق، وفحص الشبكات والحشيات | 30 دقيقة |
| شهريًا | فحص اللحامات، واختبار تشغيل الصمامات | 20 دقيقة |
| كل 500-1000 ساعة | استبدال شبكات الترشيح | 15 دقيقة |
استكشاف الأخطاء وإصلاحها
| المشكلة | السبب | الحل |
|---|---|---|
| انخفاض معدل التدفق بنسبة 30% أو أكثر | انسداد الشبكة | تنظيف أو استبدال الغربال |
| فرق الضغط أكبر من 0.15 ميجا باسكال | عنصر المرشح متسخ | التحويل إلى أسطوانة نظيفة، تنظيف الأسطوانة المسدودة |
| تسرب من قاعدة الأسطوانة | حشية مهترئة | استبدال الحشية (مقاس قياسي، 5-10 دولارات) |
| هواء في مخرج الحليب المصفى | صمام تنفيس الهواء عالق في وضع الفتح | تنظيف مقعد الصمام، استبداله في حالة تلفه |
| تجاوز الحليب للمرشح | شبكة تالفة أو عدم إحكام التركيب | استبدال الغربال، التأكد من إحكام التركيب |
| صعوبة في تدوير الصمام | تراكم بقايا الحليب | تفكيك الصمام، تنظيفه بالماء الدافئ |
تطبيقات تتجاوز الألبان
تصميم المرشح المزدوج مناسب لأي سائل يتطلب إزالة الجسيمات. قامت شركة Shuliy بتركيب هذه الوحدات في مصانع عصائر في كينيا، ومصانع جعة في تنزانيا، ومصانع صلصات في فيتنام.
| الصناعة | التطبيقات | الشبكة النموذجية |
|---|---|---|
| الألبان | الحليب الخام، الزبادي، القشدة، مصل اللبن | 200-300 شبكة |
| المشروبات | عصير الفواكه، البيرة، النبيذ | 100-200 شبكة |
| تصنيع الأغذية | الصلصات، الحساء، الشراب | 80-150 شبكة |
| الأدوية | الأدوية السائلة | 300-400 شبكة |
للتطبيقات غير المرتبطة بالألبان، يُرجى التحقق من التوافق الكيميائي. الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304 مناسب لمعظم السوائل الغذائية. بالنسبة للسوائل التي يقل الرقم الهيدروجيني لها عن 4 أو يزيد عن 9 لفترات طويلة، يُوصى باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 316L.
المنتجات ذات الصلة
- Yogurt Production Line- حل متكامل جاهز للتشغيل
- Milk Pasteurizer Machine- يعقم الحليب المصفى
- Cow Milking Machine- مصدر الحلب الآلي
