الزبادي، المعروف أيضًا باسم الزبادي العادي أو الزبادي المنكه، يتم تخميره من الحليب النقي، ويحتفظ بشكل أساسي بجميع العناصر الغذائية للحليب الطازج طوال عملية التخمير. في الواقع، الزبادي أكثر تغذية من الحليب النقي، لأنه أثناء عملية التخمير يمكنه أيضًا إنتاج مجموعة متنوعة من فيتامينات ب الضرورية لجسم الإنسان، مثل VB1 وVB2 وVB6 وVB12 وغيرها. ومع ذلك، فإن كيفية اختيار منتجات الزبادي الجيدة في السوق وكذلك اختيار آلة صنع الزبادي الجيدة أمر مهم للغاية.
لماذا يختار المزيد والمزيد من الناس شرب الزبادي؟
كما نعلم جميعًا، محتوى الكالسيوم في الحليب الطازج غني بشكل خاص. بينما لا يتغير محتوى الكالسيوم بعد التخمير، إلا أنه يمكن أيضًا تحسين امتصاص واستخدام الكالسيوم والفوسفور في جسم الإنسان بشكل فعال. مقارنة بشرب الحليب، سيكون شرب الزبادي أكثر فائدة لامتصاص الكالسيوم في الجسم.
بشكل عام، شرب كوب من 150 جرامًا من الزبادي يمكن أن يلبي بشكل أساسي احتياجات الأطفال دون سن 10 سنوات من الكالسيوم بمقدار الثلث يوميًا، وخُمس كمية الكالسيوم للبالغين. بالإضافة إلى ذلك، أثناء عملية تخمير الحليب، يمكن للبكتيريا الملقحة تحطيم اللاكتوز إلى جالاكتوز. لذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في الحليب، فإن شرب الزبادي لا يسبب بسهولة انتفاخ البطن أو الإسهال.
احتياطات اختيار منتجات الزبادي الجيدة
عندما تدخل إلى ركن الزبادي في المنطقة المبردة من السوبر ماركت، هل تشعر بالعجز من كثرة الخيارات وصعوبة الاختيار؟ في مواجهة العلامات التجارية المختلفة ذات التغليف المتشابه، والنكهات المختلفة ولكن الاختلافات الطفيفة في منتجات الزبادي، كيف تختار؟ وكيف تختار مصنعًا جيدًا لآلات الزبادي وآلات صنع الزبادي عندما تريد بدء مصنع معالجة الزبادي الخاص بك؟
- انظر بعناية إلى اسم منتج الزبادي: يرجى النظر بعناية إلى اسم المنتج الكامل وعدم تجاهل أي كتابة صغيرة. إذا رأيت كلمات زبادي أو لبن على العبوة، فهذا يعني أنه مصنوع من الحليب. ومع ذلك، إذا رأيت كلمة مشروب على العبوة، يُنصح بعدم اختياره. المادة الخام الرئيسية لهذه المنتجات يجب أن تكون الماء.
- لاحظ مصدر الزبادي: لا حاجة لشراء العلامات التجارية الكبيرة فقط. في الواقع، أينما كانت مدينتك، يمكنك اختيار العلامات التجارية المحلية لمنتجات الألبان. مصادر الحليب المحلية طازجة نسبيًا.
- قارن نكهات منتجات الزبادي: من خلال الملاحظة، يمكن ملاحظة أن العديد من الشركات في السوق تنتج نكهات مختلفة من الزبادي لتلبية تفضيلات المجموعات المختلفة. على سبيل المثال، نكهات الفواكه، نكهات الحبوب، نكهات الجبن، وحتى الزبادي المر والحار لا تعد ولا تحصى. هذا النوع من الزبادي يسمى الزبادي المنكه. من حيث مصادر الحليب، الزبادي الأصلي أفضل في الواقع.
