مع تحسن متطلبات المستهلكين لصحة المنتج، أصبحت المشروبات التي يمثلها الزبادي أكثر شعبية. استغلت شركات الألبان الرئيسية في ماليزيا هذه الفرصة لإطلاق منتجات الزبادي بنكهات وتعبئة ووظائف متنوعة. في ما يزيد قليلاً عن 30 عامًا، حققت صناعة الزبادي في ماليزيا تقدمًا سريعًا. كيف هو سوق الزبادي في ماليزيا في عام 2021؟
الوضع الحالي لسوق الزبادي في ماليزيا
في عام 2018، بلغ حجم سوق صناعة الزبادي في ماليزيا 101.117 مليار دولار، وتجاوز السوق 100 مليار دولار لأول مرة. في عام 2019، زادت مبيعات الحليب بنسبة 4% على أساس سنوي؛ وتجاوزت مبيعات الزبادي مبيعات الحليب لأول مرة، حيث بلغت حوالي 119.2 مليار دولار، بزيادة 18% على أساس سنوي، وهي أسرع بكثير من مبيعات الحليب.
مع استيراد سلسلة من آلات معالجة الزبادي إلى العديد من المصانع في ماليزيا، تنمو صناعة معالجة الزبادي المحلية بشكل أسرع وتصبح أنواع منتجات الزبادي في السوق أكثر وفرة. وفقًا لبيانات مختلفة، يمكننا توقع أن حجم سوق صناعة الزبادي في ماليزيا سيتجاوز 120 مليار دولار في عام 2020.
تحليل اتجاه تطور صناعة الزبادي في ماليزيا في عام 2020
1. تنامي قنوات معالجة الزبادي
منذ إطلاق موسلين لإنشاء الزبادي بدرجة حرارة الغرفة، حذت شركات الألبان مثل ييلي ومينغنيو حذوها. اليوم، هناك أكثر من اثنتي عشرة علامة تجارية للزبادي بدرجة حرارة الغرفة. ظهر الزبادي اليوناني والزبادي الأيسلندي وأنواع أخرى مختلفة من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة بالتناوب، ويقترب حجم السوق من 5 مليارات.
بينما يتطور الزبادي بدرجة حرارة الغرفة بسرعة، استفادت صناعة الزبادي في ماليزيا أيضًا من تحسين نظام اللوجستيات لسلسلة التبريد. نما الزبادي منخفض الحرارة أيضًا بسرعة في السنوات الأخيرة، بمعدل نمو سنوي مركب من رقمين، وهو مشابه لسوق الزبادي بدرجة الحرارة العادية. مع اختراق الزبادي منخفض الحرارة تدريجيًا لأسواق المستوى الثالث والرابع، فإن النمو المستقبلي يستحق التطلع إليه أيضًا.
2. نكهات زبادي أكثر تنوعًا
من زبادي العسل المبكر إلى زبادي التمر لاحقًا، إلى نكهات الفواكه مثل الفراولة والتوت الأزرق والخوخ الأصفر، أصبح طعم الزبادي أكثر تنوعًا، ولم يعد زبادي الفواكه والخضروات جديدًا.
بالإضافة إلى إضافة حبيبات الفاكهة، أطلقت العديد من علامات معالجة الزبادي في ماليزيا أيضًا منتجات زبادي بنكهات خاصة، مضيفة تركيبات حبوب مثل الشوفان وحبوب اللوز والتوت البري، مع اتخاذ استبدال الوجبات كنقطة بيع، وجلب الزبادي إلى مجالات جديدة. مع شعبية مفاهيم اللياقة البدنية والجسم الخفيف، أصبح سلوك استبدال الوجبات بالزبادي تدريجيًا اتجاهًا.
